jueves, 12 de diciembre de 2013

LAS AFECTACIONES EN EL DISTRITO FEDERAL

La obesidad en niños de diez a 14 años se asocia de manera muy importante con el hecho de que sus padres también tienen este problema[1], ello sin contar diversos factores como la falta de ejercicio, el sedentarismo, malos hábitos, falta de acceso a información de calidad, falta de consumo de agua potable, que también se presenta cuando los menores de edad acuden a sus planteles educativos.

En una encuesta realizada por el Instituto Nacional de Salud Pública, sobre la salud en estudiantes de escuelas públicas en México, publicada en 2010, se observó que en el caso del Distrito Federal, a nivel primaria existe una prevalencia del 38.5 por ciento de sobrepeso y obesidad para ambos sexos, mientras que a nivel nacional es de 30.3 por ciento. En secundaria se observan niveles aún más altos con un 39 por ciento para ambos sexos mientras que la media nacional es del 32 por ciento.[2]


Tomando como ejemplo a la capital del país, “en los planteles de educación preescolar sólo el 8.6 por ciento (77 de 889 escuelas) cuentan con bebederos; de los planteles de educación primaria sólo el 14.4 por ciento (385 de 2, 665 escuelas) cuentan con bebederos, y de educación secundaria sólo el 6 ciento cuenta con bebederos (61 de 1001). De un total de 4,555 escuelas de los tres niveles, solamente 523 escuelas cuentan con bebederos, es decir, solamente 11.48 por ciento”.[3]

A esto hay que sumarle que el agua que se encuentra en dichos planteles, en la mayoría de los casos no tiene la calidad adecuada para su consumo[4], que comprar un refresco grande, que alcance para toda la familia, es en ocasiones más barato que comprar agua para beber, aunque esta diferencia sea mínima; que el refresco, a diferencia del agua, tiene un sabor agradable; y que en las tiendas encuentras más variedad de refrescos que opciones de agua embotellada.






[1] El Poder del Consumidor, pág. 3, 2012.
[2] Instituto Nacional de Salud Pública, 2012.
[3] Cadaba, Xaviera, 2012
[4] Empresa Consultores en Administración y Políticas Públicas, S.C. (CAPP), 2012.

EL REFRESCO, MÁS BARATO QUE EL AGUA


Lista de precios de agua embotellada y refrescos en las tiendas Oxxo. 


PRODUCTO
MARCA
Presentación
Costo
Refresco
Coca cola
Botella,
$6.00
Refresco
Coca cola
Lata, 355 ml.
$7.50
Refresco
Coca cola
Lata, 450 ml
$8.00
Refresco
Coca cola
Botella de plástico, 600 ml.
$9.00
Refresco
Coca cola
Botella de plástico, 1 litro.
$12.50
Refresco
Coca cola
Botella de plástico, 1 ½ litro.
$16
Refresco
Coca cola
Botella de plástico, 2 litros.
$18.00
Refresco
Coca cola
Botella de plástico, 2 ½ litros.
$21.00
Refresco
Coca cola
Botella de plástico, 3 litros.
$23.00
Agua
Ciel
Botella de plástico, 600 ml.
$7.00
Agua
Bonafont
Botella de plástico, 600 ml.
$7.50
Agua
Bonafont
Botella de plástico, 750 ml.
$11.00
Agua
Ciel
Botella de plástico, 1 litro.
$9.50
Agua
Bonafont
Botella de plástico, 1 litro.
$11.00
Agua
Ciel
Botella de plástico, 1 ½ litros.
$11.50
Agua
Bonafont
Botella de plástico, 1 ½ litros.
$12.50
Elaboración propia, a partir de datos consultados en la tienda Oxxo, ubicada en la esquina de las calles Georgia y Dakota, en la delegación Benito Juárez.

Como se puede apreciar, comprar una botella de refresco de 2 litros cuesta $18.00 y comprar dos botellas de un litro de agua equivale a $19.00 en caso de comprar la más barata. Comprar una botella de refresco de tres litros cuesta $23.00, mientras que comprar dos botellas de 1 ½ litros tendría un costo de $23 si se adquiere la más barata.

De acuerdo con Giancarlo Delgado Ramos, miembro del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el gobierno de nuestro país beneficia a las compañías refresqueras al permitirles explotar el agua para embotellarla y utilizarla en los refrescos, cuando este es un recurso de la naturaleza. 

Este negocio deja ganancias de unos 40 mil o 45 mil millones de dólares anuales para sólo cuatro empresas, entre ellas: Danone, Coca Cola y Pepsico, quienes controlan el 26.5, 23.5 y 13 por ciento del mercado mexicano. Mientras que en la Ciudad de México, el gasto en infraestructura hidráulica se ha “congelado”.[1]






[1] Olivares, Alonso Emir, La Jornada, pág. 46, 2012. 

LA IMPORTANCIA DE BEBER AGUA


El cuerpo humano está compuesto en un 60 por ciento por agua, en el caso de los recién nacidos es de hasta un 75 por ciento, la cual está distribuida al interior y al exterior de las células. El 83 por ciento de nuestra sangre es agua.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), se estima que 50 litros de agua atraviesan las membranas celulares de manera diaria.

A través del sudor, orina o respiración, los adultos perdemos 2,5 litros diarios de agua. Aunque la comida proporciona casi una tercera parte del líquido que se pierde, debemos beber de litro y medio a dos litros de agua al día, pero los niños deben beber agua en función de su edad y peso.

Los lactantes de tres meses necesitan beber entre 750 y 850 ml de agua al día; los de 6 meses, entre 950 y 1.100 ml diarios; partir del año de vida entre 1.150 y 1.300 ml diarios (de 4 a 6 vasos); y entre los 11 y 18 años, dos litros (de 6 a 8 vasos).


La Academia Americana de Pediatría (AAP), recomienda que el agua sea el líquido utilizado para hidratar a los niños y adolescentes, seguido de la leche y jugos de frutas 100% naturales, ya que la infancia es la etapa donde se les puede enseñar y reforzar hábitos saludables que permanecerán en ellos de por vida.[1]





[1] Marcano, Ninoska, 2012.  

miércoles, 11 de diciembre de 2013

ENTONCES... ¿QUÉ HACEMOS?


El día 17 de octubre de este año, con 30 votos a favor, 12 en contra y una abstención, la Comisión de Hacienda de la Cámara de Diputados aprobó la miscelánea fiscal para 2014 que, entre otros aspectos, prevé la aplicación de un impuesto especial de un peso por litro a las bebidas saborizadas y otro de 5 por ciento a la comida chatarra.

Sin embargo, todavía hace falta mucho por hacer, no existe el acceso al agua potable a libre demanda en las escuelas, en muchos restaurantes o espacios públicos.

Asimismo, a las compañías refresqueras se les ha permitido desarrollar un etiquetado engañoso y campañas publicitarias sin control alguno. 


Hacen falta leyes y normas que modifiquen “las determinantes sociales” que producen el sobrepeso, la diabetes y la obesidad, así por ejemplo:


  1. Regulación de alimentos y bebidas al interior de los planteles[2]Aunque en la Reforma Educativa aprobada de manera reciente en la que se incluyó un artículo transitorio para “prohibir en todas las escuelas los alimentos que no favorezcan la salud de los educandos”, diversos profesores han señalado que “poco o nada podemos hacer en las aulas, cuando al salir de la escuela los padres con su bolsa de frituras con chile y los dejan por horas frente a la televisión, donde los bombardean con miles de anuncios”.[3] Y aún cuando ya no se venden refrescos en las escuelas, sí agua de sabor con grandes cantidades de azúcar.
  2. Regular la publicidad en alimentos y bebidas orientadas principalmente a los niños.[4] 
  3. Regular los paquetes dirigidos a los niños en establecimientos de comida rápida[5], principalmente el uso de refrescos con la modalidad de “refill”, muestras gratis o que tengan como regalos refrescos.
  4. Que las etiquetas de los productos alerten de los daños a la salud.
  5. Regular la porción y tamaños de los refrescos.[6]
  6. Obligatoriedad del acceso al agua potable en escuelas, espacios públicos y comerciales.


[1] El Poder del Consumidor, pág. 6, 2012.
[2] Ibídem.
[3] Poy, Solano Laura, La Jornada, pág. 31, 2012.
[4] El Poder del Consumidor, pág. 6, 2012.
[5] Ibídem.
[6] Ibídem.

ALGUNOS SITIOS DE INTERÉS...


El Poder del Consumidor. (2012). “El medio millón de muertos por diabetes en la administración de Felipe Calderón”. 8 pp.

Central Intellligence Agency. (2013). “The World Factbook”. Consultado el 10 de diciembre del 2013, de https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/fields/2119.html

Cruz, Ángeles y Díaz Ariane. (2012). “Gravar refrescos beneficiaría salud de los mexicanos, opinan especialistas”. La Jornada, pág. 43. Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://www.jornada.unam.mx/2012/12/13/sociedad/043n1soc

Dariush Mozaffarian, et al. (2013). “Sesiones Científicas de la Asociación Americana del Corazón sobre Epidemiología, Prevención, Nutrición y Metabolismo”. El Poder del Consumidor. Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://www.elpoderdelconsumidor.org/saludnutricional/mas-de-22000-muertes-en-mexico-podrian-asociarse-al-consumo-de-refrescos/

Jampolis, Melina. (2012). “Las enfermedades relacionadas al consumo excesivo de bebidas endulzadas”. CNN México. Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://mexico.cnn.com/salud/2012/05/26/las-enfermedades-relacionadas-al-consumo-excesivo-de-bebidas-endulzadas

Jiménez Cecilia. (2012). “Di no a los alimentos que causan reflujo gastroesofágico”. Centro de Acidez Estomacal. Salud Medicinas.  Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://www.saludymedicinas.com.mx/centros-de-salud/acidez-estomacal/articulos-relacionados/di-no-a-los-alimentos-que-causan-reflujo-gastroesofagico.html

Marcado Ninoska. (2012). “Por qué es sano que tu niño tome agua”. Salud Infantil. Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://saludinfantil.about.com/od/Alimentos/a/Por-Qu-E-Es-Sano-Que-Tu-Ni-No-Tome-Agua.htm

Nuevo, Marisol. (2012). “La cantidad de agua que deben beber los niños”. Guía Infantil.  Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://www.guiainfantil.com/blog/1203/que-cantidad-de-agua-deben-beber-los-ninos.html

Organización Cencos. (2012). Marcelo Ebrard se comprometió a instalar bebederos de agua potable en 100% de las escuelas del DF: sólo el 11.48% cuentan con ellos.  Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://www.cencos.org/node/28946

Porter, Lisa. (2012). “Gramos de azúcar necesarios en la dieta diaria”. Traducción de Paolo Gutiérrez. How en Español.  Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://www.ehowenespanol.com/gramos-azucar-necesarios-dieta-diaria-info_121183/

Poy, Solano Laura. (2012). “Letra muerta, las leyes contra comida chatarra en escuelas, aceptan profesores”. La Jornada, pág. 31.  Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://www.jornada.unam.mx/2012/05/24/sociedad/046n1soc

Revista Quo. (2012). “Las familias mexicanas en números”. Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://quo.mx/2012/05/15/pragmatas/las-familias-mexicanas-en-numeros


Valadez, Blanca. (2012). "Desplaza México a EU en consumo de refrescos de cola". Consultado el 10 de diciembre de 2013 http://www.milenio.com/cdb/doc/noticias2011/4d61be05ee00877e942fca43bc3ac46e

Wade, Leslie. (2012). “México, el país con más muertes relacionadas al consumo de refresco”. CNN México. Consultado el 10 de diciembre del 2013, de http://mexico.cnn.com/salud/2013/03/19/mexico-es-el-pais-con-mas-muertes-por-el-consumo-de-refrescos-en-el-mundo